Tips to use phoron in daal: কোন ডালে কোন ফোড়োন দিতে হয়? ভাল রান্নার সিক্রেট টিপস জেনে নিন

Share

• 
• 
• 

ফোড়ন হল রান্নার আগে তেলে বা ঘিতে যে সুগন্ধি মশলা ... more

ফোড়ন হল রান্নার আগে তেলে বা ঘিতে যে সুগন্ধি মশলা দেওয়া হয়, তাকে বলে। অনেকে হিন্দিতে তরকা বলেও একে উল্লেখ করলেও, বাঙালি বাড়িতে কিন্তু মুগ বা বিউলির ডালকেই তরকা বলা হয়। আর ফোড়ন বলতে অনেকেরই শুধু পাঁচ ফোড়নের কথা মাথায় আসে। তবে ডালের ক্ষেত্রে ফর্মুলা আলাদা। কোন ডালে কোন ফোড়ন দিলে রান্না ভাল হয় দেখা যাক।